ればればちゃんがつくるモノ

もしかして、ワタシの趣味は手作り!?手仕事!?なのではないかと感じ始めた今日此の頃。本当に大好きなモノ、大切なモノが見極める事ができる自分を目指してます。
  

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レアチーズ ゼラチン無し!? 小林カツ代

 なんと、ゼラチンを使用しない小林カツ代氏のレシピを発見! 「見かけより味を優先させたレシピ」との事。
 
 冷蔵庫で二時間程冷やしてから食すが、レシピ通りトロトロの仕上がり。 「きれいに取りわけようとするだけムダ!」とある通り、豪快にスプーンでザックザックと取り分ける。
 トロトロのクリームチーズと、サクサクの土台部分の食感の違いが、バツグンに良い。 

参考図書: レアチーズケーキ 「ケーキ&パイの基本」 小林カツ代

20070331212443.jpg

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用


2007/03/31(土) 18 27:19 | おやつ | トラックバック 1 | コメント 0
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野菜ばっかり

材料は野菜主体ですがタイトルに書いた通り“肉が入ってないだけ”で、基本的にケンタロウ流の王道を行ってます。言い換えれば世にあふれる野菜レシピ本数あれど、これほど“上品じゃない”ものはそうお目にかかれないってことですね。もちろんほめ言葉です。逆に言えば野菜
  1. 2007/10/17(水) 11:55:21 |
  2. みかのblog

プロフィール

ればればちゃん

Author:ればればちゃん
ちょこちょこ、色々なモノをつくってます。家庭科レベルから趣味レベルへのスキルアップを目指してます。

キーワードは、ちまちま・ちくちく・せっせっ・こまごま・ねりねり・まぜまぜ。
2008年4月より、南半球の某国に在住しています。

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